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Bovin viande race Aubrac
Vaour
Eric et son épouse travaillent ensemble sur leur ferme en production bovine, viande de race Aubrac. La ferme s’étale sur 100 ha de prairies permanentes, au milieu des bois sur la commune de Vaour dans le vallon menant à Itzac.
Eric s’est installé en 2000 en Gaec avec son père, qui lui-même s’était installé en 1995 suite à une reconversion professionnelle. A la retraite de son père, son épouse l’a rejoint sur l’exploitation.
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